酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底

2. 第2步.

   锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸

3. 第3步.

   将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色

4. 第4步.

   捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上

5. 第5步.

   重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜