菜花的营养比一般蔬菜丰富,质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
食材：菜花和浸泡中的香菇。
将浸泡香菇的水倒入预先煲好的猪骨汤里。
将香菇切粒，放入汤锅中。
菜花去除根部，用小刀切割成小朵，放在盐水里浸泡30分钟，有助于去除残留农药。
大火煮滚，转小火煲30分钟，捞出香菇蒂，菜花放入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮10分钟。
下适量的盐。
拌匀，关火，即可上桌美美的享用啦(*^__^*) 嘻嘻……