蘑菇简称为食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金针菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为【植物肉】,美国人甚至把蘑菇誉为【上帝的食品】。
蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食哦。
食材：茶树菇、金针菇和秀珍菇。
将三种菇用清水浸泡30分钟后，洗净。
倒入适量的橄榄油，爆香，爆到虾米出味。
放入茶树菇，见茶树菇变软。
放入秀珍菇和金针菇。
盖砂锅盖，中火，煮至熟。
下适量的鸡精调味，拌匀，关火，撒上葱花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……