一人在家，煮面是王道。此面香气四溢，汤汁清爽鲜甜，节省时间易操作，春季除燥佳品。
将蒜头，开洋切碎，橄榄油爆香，放入韭菜碎快炒，注意一定要快，轻熟即可，待用。
煮面下锅，翻滚之时将炒好的韭菜放入，加一到两勺生抽调味
静待两分钟，面将熟之时，将打散的鸡蛋放入
临出锅前加少许盐，韭菜鸡蛋乃鲜物，味精可不放。
一到两滴香油，麻仁金丝点缀。
韭菜需快炒，与面一起切勿久煮，保持其鲜香翠绿。汤中饱含蒜头与开洋香味，调味料只需生抽即可。配以麻仁金丝或木瓜菜脯，味道更佳。
