第一次做包子~！真正的第一次全程，擀皮包制做馅。 我家的包子带着自家的口味，不仅是馅料。连皮都是带着Q劲。家里人都不喜欢那种松软发的老高老高的包子，非喜欢吃起来有嚼劲还皮薄的，事先炒熟的馅料一咬汁都喷出来~我爱我家包子。哈哈。
大头菜萝卜擦丝，青蒜切末，猪头剁成肉馅，香菇泡发
稍多油，下入肉馅炒散，加入香菇，然后加入菜丝，
不断翻炒，然后烹入调料，最后加入五香粉，搅拌均匀，出锅晾凉。
揉面，一碗加入适量酵母的水，再加适量水揉成三光。
发酵一会柔软就可以了，我家包子就是有嚼劲哟~擀皮包制~
最后热水上锅，15分钟。出锅开吃~！
啦啦啦~包子包子
自家的包子第一次果然够丑，原谅我一个小厦门苦逼高中生做不了北方妇女的范~ 囧
北方包子讲究多，我家包子没那么多讲究，好吃就是硬道理，因为馅料已经炒熟，不需要蒸很久~天气还是比较冷汤汁都凝固了，特好包，吃的时候还会喷汁~
有个疑惑就是，为啥我们这边叫大头菜的东西学名好像叫芥菜啊~不是那东西啊，是一颗颗像大头的椭球状蔬菜啊，剥皮煮汤清炒都很甘甜丢~