海带炖猪蹄

海带炖猪蹄的做法
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海带炖猪蹄的做法说明

海带碰到猪蹄就是很鲜美的味道了 放太多调料反而会遮盖了最淳厚的鲜味 这次只用了简单的调料 味道竟出乎意料地淳美

海带炖猪蹄的食材和调料

猪蹄一只
海带一片
一小块
盐 味精适量
胡椒适量

海带炖猪蹄的做法步骤

  1. 第1步.

    猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净

  2. 第2步.

    海带泡好洗净 切小块备用

  3. 第3步.

    姜用一小块 拍裂备用

  4. 第4步.

    锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净

  5. 第5步.

    再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐

  6. 第6步.

    小火慢炖 2~3小时

  7. 第7步.

    最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了

小贴士

1、洗猪蹄的时候 记得要把黑色的东西都用小刀刮干净 要不汤煲出来会苦和腥
2、海带才下入热水里会有胶质出来 看起来不好看 但不用管 慢慢煮就会融进汤里了 是很好的营养物质哦

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