木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还具有降血脂及抗动脉粥样硬化的功效。秀珍菇营养丰富，纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰【味精菇】。
将泡发好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。
预先煲好的虾壳汤，将虾壳捞起，大火煮滚。
放入秀珍菇和木耳。
倒入适量的菜籽油。
加入适量的海鲜粉。
利用煮汤期间，将香菜洗净，切碎。
