这个面，一度很迷恋，多年未做过，可幸手艺也未落下。冰箱里的牛肉眼看放了一段时间了。又想起了这个面。
取一锅水煮沸，加1匙盐，放入螺丝粉煮8分钟，滤水捞起。
热油锅放牛肉炒,待牛肉变色后放土豆块,胡萝卜丁,洋葱,一起炒香。
加水，盖住锅内诸物，中火煮至水开。
加入咖喱快和刚刚的面，小火煮5分钟。
煮至咖喱融化收汁。成了。
1.家乡有煮咸牛肉的习惯，每次回去，父母都会准备一大块咸牛肉带来广州，放在冷冻室里。随吃随切，凉拌炒菜。这个用的就是咸牛肉。也可以用鸡块，也可以没有肉。
2.除了煮面的时候，其他不需要放盐。
