手撕茄子，简简单单，吃起来爽口而麻辣，是夏季最下饭的小菜。也许有一天我们都会忘记曾经爱过某个人的心情，但我们不会忘记，因为这个人而学会的这一道菜。
锅烧热水，下茄子，10分钟煮熟
过凉水，手撕
蒜末+姜末+香菜+葱末调好，加生抽、老抽、醋、辣油、花椒、盐、糖、鸡精拌好
将调味料均匀地撒上
最后洒一把白芝麻
最后一把白芝麻，让口感更加清香
