香辣羊排炖金针菇

香辣羊排炖金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   羊排过水去血,然后加入花椒大料草果一起清炖大概1.5-2个小时 捞出来滤干水

2. 第2步.

   起油锅，炒花椒大料，加入豆瓣酱和泡椒炒香，然后把炖好的羊排放进去翻炒，炒到羊排和豆瓣酱融为一体~~加盐~继续炒

3. 第3步.

   加水，稍微没过羊排，加草果，香叶，黄冰糖，蜜枣，半罐啤酒（重点是啤酒里面的麦芽糖~味道很特殊）大火烧滚 大概10-15分钟

4. 第4步.

   加入金针菇，转中火慢炖40分钟或者1个小时，辣椒可以随意加~