鲜味西葫芦炒鸡蛋

鲜味西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将适量海米泡入半碗清水中（小碗），使鲜味融入到水里

2. 第2步.

   西葫芦去瓤切片（我这个因为上班来不及就没去，去瓤可更美味~） 将胡萝卜切成细丝备用

3. 第3步.

   鸡蛋里加入一点点水、盐和色拉油搅拌均匀，（这是为了让鸡蛋更滑嫩）

4. 第4步.

   热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散 鸡蛋成型后盛出

5. 第5步.

   锅中放少量油 将切好的胡萝卜放入略微翻炒放入西葫芦

6. 第6步.

   大火翻炒至西葫芦微熟 将1中的海米与清水倒入 小火闷5分钟 让海米的鲜味充分融入到西葫芦中

7. 第7步.

   放入4中的鸡蛋 大火将汤汁炒干 （虽然汤汁不能完全消失 但是还是可以达到比较干爽的地步） 关火放少量盐与胡椒粉 撒上葱花