夜雨剪春韭，新炊间黄粱.韭菜是春季最好的食材，而和鸡蛋搭档包饺子是最能体现出韭菜本味清香的吃法。放弃花椒面、味精、香油、葱姜蒜一切调料。只放适量的盐和油，拌出的味道就能把人迷倒了。
饺子皮买来现成的
鸡蛋炒碎，晾凉待用
韭菜洗净切碎待用
把鸡蛋撒到韭菜上，拌入少量油和适量盐，搅拌均匀。
用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上。
锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了。
