菌菇牛柳

菌菇牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛柳中加入料酒、生抽、黑胡椒适量，腌渍24小时备用

2. 第2步.

   各种菌菇洗净后切成大小均匀的小段或小块备用

3. 第3步.

   大火阶段——锅内放适量油，放入切成小块的生姜和花椒适量爆出香味

4. 第4步.

   倒入牛柳爆炒至外部变色

5. 第5步.

   倒入菌菇翻炒至菌菇稍软

6. 第6步.

   倒入适量水，差不多和原料齐平

7. 第7步.

   中火阶段——盖上锅盖，焖煮十分钟

8. 第8步.

   揭开锅盖，放入适量食盐调味

9. 第9步.

   大火阶段——放入水淀粉适量，勾芡收干汤汁

10. 第10步.

    撒入葱花~关火~装盘~