土豆洗净表皮，待水开后放入。
大火转小火，煮1小时。（根据锅具不一样可自行调整时间，标准是筷子轻易扎透土豆，不觉得硬）
土豆放在大碗或洗菜盆中，用勺子轻刮表面，使土豆皮脱落。
加入黄油搅拌。再缓慢倒入牛奶。搅拌。
洒盐和黑胡椒粉调味。
火腿切小丁，或加入金枪鱼、甜玉米、虾仁等喜欢的食材佐料。
码盘自己喜欢的形状。
1、土豆带皮煮更好吃。也可以切块，直接入水煮。
2、一定要等土豆完全煮软后再出锅，宁可锅里多煮会，也别捞早了，拌土豆泥是个力气活，小心胳膊残废呵呵。
3、黄油要少放，放多了很腻，也化不开。
4、如果是老人/孩子食用，牛奶可以多一点，土豆泥就会很软。一般成人食用，牛奶也可少加。放多了就不好弄形状了。
