香辣干锅啤酒鸡

香辣干锅啤酒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   材料分类：A.干辣椒，花椒，茴香，冰糖，生姜，大葱。 B.啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱，胡椒。

2. 第2步.

   .鸡切块，放入生姜、老抽、料酒、少许食盐和白糖，腌制30分钟。

3. 第3步.

   洋葱、香菇、腐竹、青椒、芹菜切好混合后，直接放入锅底。

4. 第4步.

   令起一锅，锅内放入适量油烧热，放入调料A炒香，倒入腌好的鸡块，放入适量老抽。

5. 第5步.

   炒至鸡肉收紧，放两勺豆瓣酱和适量胡椒，炒出红油。倒入啤酒没过鸡块（一斤的鸡需要一听啤酒）。

6. 第6步.

   盖上锅盖，大火烧开后，调小火，闷约30分钟。大火收汁（不要收太干，不然会粘锅）。

7. 第7步.

   将做好的鸡块铺在事先准备好的锅底上，就可以开动了~