香菇青菜包

香菇青菜包的做法
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香菇青菜包的食材和调料

面粉250克
125克
酵母3克
青菜250克
香菇30克
1/4茶匙
1/4茶匙
胡椒粉少许
香油适量

香菇青菜包的做法步骤

  1. 第1步.

    酵母中倒入温水化开

  2. 第2步.

    将酵母水一点点倒入面粉中,用筷子搅散成絮状

  3. 第3步.

    揉成光滑的面团,放到温暖的地方发酵一个小时左右

  4. 第4步.

    香菇泡发洗净后切碎

  5. 第5步.

    锅中烧开水,水中倒几滴植物油和少许盐,将青菜放入

  6. 第6步.

    焯至变色后,放凉水中过凉

  7. 第7步.

    将青菜切成细末,加入切碎的香菇

  8. 第8步.

    加入香油、胡椒粉、糖、盐拌匀

  9. 第9步.

    发好的面揉匀,分成10个剂子

  10. 第10步.

    取出一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮

  11. 第11步.

    放入馅包成包子,醒发10分钟后,上锅蒸10分钟即可

小贴士

青菜焯水时,水中要放少许盐和油,焯的时间不要太长,焯后要立刻过凉水,上锅蒸的时间也不用太长,10分钟足够了,这样青菜才不会变色。

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