春笋烧鸡翅尖

春笋烧鸡翅尖的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅尖洗净

2. 第2步.

   笋剥皮，切成小节（话说北京的笋真不嫩）

3. 第3步.

   备好姜、泡菜、花椒、八角。泡菜切碎。任意泡菜都可，没有也可直接省略。

4. 第4步.

   锅里热油，以上入锅炒出香味

5. 第5步.

   入鸡翅尖，炒到变色、缩小，然后加豆瓣

6. 第6步.

   炒到上色、入味（起码六七分钟）

7. 第7步.

   加水没过所有食材，入春笋，大火烧开后小火30-40分钟即可