大豆是不喜肉类者的重要蛋白质补充来源。但忌一次性多食，否则影响体内对钙的吸收。 家常版，操作简单，味道好！
素鸡洗洗切厚片
中小火热油，少许油煎至一面起泡后翻另一面煎
煎好后加少许热水（没过素鸡即可）、生抽、老抽、糖。可根据个人口味加少许五香粉。
中火咕嘟，汁干即可，晾凉食用，风味更佳！
锅烧很热后放油，下素鸡后部要翻动，晃锅即可，可保绝不沾锅！此法煎嫩豆腐可保不碎！
