咸鱼烧花生米

咸鱼烧花生米的做法步骤

1. 第1步.

   花生米提前一晚泡上

2. 第2步.

   咸鱼洗干净控干水分

3. 第3步.

   用高压锅压制花生米10分钟

4. 第4步.

   炒锅内放油,煎咸鱼到黄色,捞出

5. 第5步.

   锅内留油,下葱姜和花椒辣椒小火炸香,放入咸鱼翻炒

6. 第6步.

   锅内温度很高时喷入料酒,生抽,少量老抽

7. 第7步.

   加一碗水煮开,小火煮5分钟析出盐分

8. 第8步.

   加入高压锅压制好的花生米和生蒜头,小火慢炖20分钟收干汤汁,加少量糖和鸡精调味