蜜汁猪脚

蜜汁猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚中间劈开，洗净后滚水汆烫

2. 第2步.

   冷水冲洗，滤净血沫

3. 第3步.

   平铺在锅内，放葱、姜片、蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮

4. 第4步.

   铺好香料后，倒入足量料酒、若干生抽

5. 第5步.

   放冰糖、老抽，蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚

6. 第6步.

   大火煮开，加盐、鸡精调味，翻身几下

7. 第7步.

   煮至收汁浓稠