北京的夏天快到了，开始折腾过瘾的小凉菜吧。豆干可是下酒、下饭、开胃的好东东。
豆干从中间切开，入油锅小火煎成两面金黄取出放盘里摆好
拿一个小碗，放入盐、花椒粉、辣椒粉、糖、鸡精、醋、生抽，搅拌均匀
锅入1大勺油，可以放几粒花椒和干辣椒爆出香味，烧热冒烟，把油直接浇在豆腐干上，最后撒上葱花
