四季豆炒鸡脆骨

四季豆炒鸡脆骨的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆切丁，鸡脆骨用料酒生抽蒜粉现磨黑胡椒花椒粉生粉少许腌制至少20分钟（最好提前腌上放冰箱冷藏一晚），腌制的汁不怕多。

2. 第2步.

   热锅不用放油（要利用受热之后会渗出的鸡油）倒入腌制好的鸡脆骨翻炒~腌制的汁留着备用

3. 第3步.

   受热后会逼出鸡油，就利用这鸡油继续来炒~

4. 第4步.

   鸡脆骨翻炒至变色后倒四季豆进去翻炒

5. 第5步.

   把腌鸡脆骨剩的那点汁倒进去翻炒~

6. 第6步.

   盖上盖子中小火焖一下，因为四季豆不容易熟~不熟的有毒~

7. 第7步.

   汁水将收尽时打开锅盖开大火翻炒收汁

8. 第8步.

   最末撒上孜然~孜然是亮点啊！香喷喷出锅