荠菜团子

荠菜团子的做法步骤

1. 第1步.

   将玉米面用开水烫一下，和成团，放置冷却

2. 第2步.

   将白面，发酵粉，泡打粉一起放入玉米面团中，放入合适温水和成光滑的面团

3. 第3步.

   将面团醒发20-30分钟左右

4. 第4步.

   在面团醒发时，将荠菜洗净，用开水烫一下（在开水中放入几滴油和少许盐可让菜保持绿色不变黄），捞出用冷水冲洗，沥干水分，切碎

5. 第5步.

   将胡萝卜洗净去皮切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，混合在一起，放入生抽，盐，味精，糖调味

6. 第6步.

   待面团醒发好了以后，揉成条状，分成等分

7. 第7步.

   在包团子之前，再将加了调味料的各种混合丁丁倒入荠菜碎中，拌匀（早放会使荠菜出水，影响口感）

8. 第8步.

   然后用手将面团捏成半圆球状，将馅儿包入面团中（包子包法即可），倒过来即可

9. 第9步.

   上蒸笼大火15分钟即可