花期参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，花期参有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真 元的作用，而且服后不会上火，平时烟酒过多的中年男士也可用它来泡水喝。花旗参是夏日煲汤的好材料，以美国出产的参功效较好。美国参粉质较重，很难切薄片，故市面上切片的多为加拿大参或国产参。 鲍鱼向来被称为“海味之冠”，具有滋阴润燥，养肝补肾的作用。 此汤功效：提高免疫力，益血补脾肺，滋补润燥，滋补肝肾之作用。
食材：鸡根、鲍鱼和花期参。
将鲍鱼择洗干净，将鸡根洗净，飞水，再次洗净，重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水，放入洗净的鲍鱼，盖锅盖，大火煮滚。
放入美国花期参。
煮滚，关火。
整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电。
炖2小时。
即可断电。