糕点奶油馅

糕点奶油馅的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅中倒入250cc牛奶与几滴香草精，开小火，不断搅拌至煮沸。

2. 第2步.

   搅拌盆内3个蛋黄加50克细砂糖，充分搅打至淡黄色。

3. 第3步.

   筛入粉类（15克低筋面粉+10克玉米淀粉）。

4. 第4步.

   搅拌至无粉气。

5. 第5步.

   将1中沸腾的牛奶缓缓倒入鸡蛋面糊中，并不断搅拌。

6. 第6步.

   搅拌均匀的牛奶蛋糊再重新倒回锅中。

7. 第7步.

   小火加热，不断搅拌至浓稠状。

8. 第8步.

   沸腾后离火。

9. 第9步.

   倒入容器中，盖上保鲜膜（容器口无缝隙），放凉后冷藏保存。