绿豆是夏天清热去火、解毒的好食材，民间有“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”这一谚语。百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、清热解毒，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，很适合女性饮用。
绿豆洗净，提前浸泡两个小时，沥干水分备用。
百合洗净，银耳用冷水泡发摘成小朵，烧一锅水，入银耳氽烫一下，捞出过冷水以去除银耳的异味儿。
取一砂锅，放入绿豆、银耳，加入水至没过食材，大火烧开，转小火焖煮1小时，最后十分钟放入百合。
最后调入冰糖，即可出锅食用。
1、银耳用水氽烫一下，目的是为了去除异味儿；
2、百合最后方式为了保持它的完整和新鲜味儿；
3、可以根据各人的口味放冰糖或蜂蜜调味，均可。