此菜适用于虚胖体质的人，木耳可提高肺的功能，增强体力，可调解胃肠，消除因便秘引起的下腹肥胖。加了虾皮，可以补钙！
干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水分备用。
青椒对半剖开后去籽去蒂，切成丝；黑木耳泡发洗净后去根部也切丝。
烧锅放油，等到油开了之后放入青椒丝和黑木耳丝，煸炒至香。
粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，撒入虾皮。
加入生抽和盐调味，起锅即可使用。
粉丝泡的时间不宜太久，泡至适中即可，以免泡得太烂，一炒即碎。
