这是一道开胃菜，特别适合厌食的小朋友和食欲不佳的人。
将洗净的猪肉剁碎
加入咸姜剁至茸状
放入碗中，加入些许地瓜粉和食用油搓成一个个肉丸
将锅烧热，倒入食用油、姜丝爆香。
依次加入酱油、水、冰糖、小辣椒、盐和鸡精
水开后放入肉丸煮至沸腾，肉丸子浮在水面上就熟了
加入地瓜粉和食用油可使肉质不会变硬，不要放太多的盐，因为咸姜本身的咸味就比较重。
