豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   红椒切小丁;豆豉泡水后,沥干拍扁略切碎;葱切葱花;姜切末;蒜切末.

2. 第2步.

   排骨剁成3CM左右的小块.

3. 第3步.

   用清水浸泡1个小时左右,去血水,将水分沥干.

4. 第4步.

   加入生抽,老抽,盐,白砂糖,白胡椒粉,料酒,鸡粉,淀粉,一点点芝麻油和姜末.

5. 第5步.

   加入一半的红椒丁,用手抓匀,腌制1小时以上.

6. 第6步.

   蒸锅内隔水放入腌制好的排骨.

7. 第7步.

   锅内放适量的油,加入姜末蒜末,煸炒至略微金黄,出香.

8. 第8步.

   加入豆豉.

9. 第9步.

   加入红椒丁,翻炒均匀.

10. 第10步.

    将炒好的豉汁倒在腌好的排骨上.

11. 第11步.

    开大火,上汽后蒸30分钟左右,排骨刚刚成熟即可.

12. 第12步.

    出锅,摆盘,撒葱花即可.