基础泡芙面团

基础泡芙面团的做法步骤

1. 第1步.

   水、切小块的黄油、盐和砂糖倒入锅中，小火加热

2. 第2步.

   待奶油完全融化，锅边起泡后离火（不需要沸腾）

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，用木勺快速搅拌

4. 第4步.

   再次加热，蒸发多余水分

5. 第5步.

   将面团炒成团状，直至不粘锅，离火倒入搅拌盆放凉

6. 第6步.

   全蛋打散

7. 第7步.

   分次倒入面团中（约分4-5次）

8. 第8步.

   每次都要充分搅拌均匀（蛋液只是用来调节软硬度，不一定要全部加入）

9. 第9步.

   搅拌至木勺挑起面糊，可以慢慢掉下来的软硬度即可。

10. 第10步.

    接着就装进裱花袋吧> <