橙汁蛋糕卷

橙汁蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。橙汁加入油，搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入面粉，上下翻拌均匀无颗粒。

3. 第3步.

   蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒

4. 第4步.

   蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，分3次加入糖，打至干性发泡

5. 第5步.

   盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀

6. 第6步.

   再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入烤盘，在桌上震两下，把内部的大气泡震出来

8. 第8步.

   烤箱预热，180度，第二层，15分钟

9. 第9步.

   取出后立即倒扣，撕油纸，涂抹番茄果酱

10. 第10步.

    卷起