皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时

2. 第2步.

   锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸，撇去浮沫，放少许料酒去腥，待水再次沸腾后，放入腌好的大米，大火煮开，小火继续煮半小时。

3. 第3步.

   把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟，最后加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀，撒上葱花即可。