酸辣白菜很赞,做很多次算有点心得,我也来传一个。
白菜洗净切好,白菜帮切小,菜叶留大。
起锅热油,炸花椒,炸完捞出,倒入红油,炸朝天椒。
下白菜帮爆炒,1分钟后放入白菜叶。
炒熟关火,倒入醋,翻几下装盘。
1.白菜帮难熟先下锅。2.醋易挥发关火放。