糍饭糕与豆浆、油条和大饼为上海早餐的四大金刚。一般由家中晚饭吃剩下来的大米做成，早上油里煎一煎，早饭就解决了。
米饭烧熟，趁热拌入盐、鸡精和葱粒
拌好的米饭盛入方形或长方形容器压紧，随后切成1公分厚的块状
锅子烧热，油烧到7、8成热后放入糍饭糕，两边煎至金黄即成
1. 锅子烧热后煎东西就不会粘锅底2. 容器里垫一层保鲜膜可以更容易将压好的糍饭取出
