极简易的菜，有时候一个人在家，切两个青椒，洗几根香菜，不用开火，也能对付一餐。这个菜我不知道叫这个名字，看菜谱发现原来这个菜还有个这么威风的名字呢。
青椒，香菜切碎，也可以切丝。
蒜瓣加盐，放蒜臼捣成蒜泥备用。
另取一个小碗，调汁，加糖，加陈醋，加生抽。调好味道。
把蒜泥放到切好的菜碎上面，浇上调好的汁，拌匀即吃。
糖要稍微多放一点，吃的时候再浇汁，不然出水太多就不好吃了。这个老虎菜还可以放到松花蛋上面，或者别的什么菜上面当浇头，也很好吃。我觉得这就是道万能菜。
