菠萝切1厘米厚度的小片备用
不粘锅加热，均匀涂上无盐黄油。菠萝片平铺在锅中，中火每面各煎1分钟左右。取出
烤箱预热180℃（360℉），烤盘垫锡纸，放上煎好的菠萝片，烤10-20分钟
期间准备薄荷砂糖：新鲜薄荷叶洗净沥干，切成细末，加白砂糖混匀
取出菠萝片，装盘，撒上薄荷砂糖即可
烤菠萝一般会适合选择成熟度不高的菠萝，换句话说，如果买到了不够好吃不够甜的菠萝，就用这个方子消灭它们吧~~~烤完以后就不会有涩口的感觉了，而且更甜。加上之前黄油煎过，还带着奶香，很美好的口感。
至于薄荷砂糖的加入，又在浓郁的酸甜口感之外增加了一道清新的感觉，是另一重意境了。
