酸奶土司

酸奶土司的做法
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酸奶土司的做法说明

酸奶也是天然改良剂--小生姐姐说起她最常做的面包。
酸奶土司?我有兴趣试一试。
酸奶充当了天然改良剂,成品松软的不得了。
马上也成功升级为我最爱做的面包之一。
大家互通有无,这样就能遇见更多好吃的东西,多开心的一件事呀。原方子来源不详,谢谢作者。
不管是做成土司,做成小面包,做成汉堡胚,做成排包....都很ok。

酸奶土司的食材和调料

高筋面粉400g
全麦粉100g
原味酸奶200g
细砂糖66g
6g
酵母8g
牛奶100g
鸡蛋50g
无盐黄油40g

酸奶土司的做法步骤

  1. 第1步.酸奶土司的做法步骤 第1步

    除黄油外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油揉到完全阶段

  2. 第2步.酸奶土司的做法步骤 第2步

    基本发酵1个小时,分割松弛15分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模

  3. 第3步.酸奶土司的做法步骤 第3步

    烤箱180°烤30分钟左右

  4. 第4步.

    其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整

  5. 第5步.酸奶土司的做法步骤 第5步

    我用的酸奶

  6. 第6步.酸奶土司的做法步骤 第6步

    当汉堡胚也很棒

  7. 第7步.酸奶土司的做法步骤 第7步

    排包,平顶土司都可以

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