前两日与一朋友聊天，他说现在自己一个人出门在外时常会怀念小时候自己家做的地瓜干。于是我就突然兴起想到自己动手来自制地瓜干，算是解解馋吧，虽然现在超市商店到处都有卖的，但是自己做的肯定更加干净卫生些。（在菜市场跑了三个摊位，买了三种不同的地瓜，我想这样口感应该会更丰富些。）
将地瓜洗净，放进高压锅煮15-20分钟。
煮熟的地瓜凉凉剥皮，切成长度差不多的条状。
切好的地瓜晒上一整天，再将其装进耐高温容器里，放入微波炉高火转5分钟，取出凉凉。（用微波炉是为了快速去除地瓜里的水分，缩短晾晒时间。）
将制好的地瓜干放入密封盒即可。
1.地瓜煮到用筷子能轻易穿透就可以了。
2.地瓜进微波炉的时间要因地瓜本身的含水量而异。
3.要是有时间的朋友也可以将地瓜自然晒干，天气好的话大概3--4天就可以了，口感一样哦。