野生新鲜水笋素有山珍之称，纯天然野生，无任何污染，其味独特、清香脆嫩，内含丰富的氨基酸、 维生素以及多种微量元素和大量的纤维素，是一种低脂肪、低热量的高档绿色食品。经常食用纯天然野生竹笋，对促进人体消化、增加胃蠕动、减肥、降血糖、糖尿病等有明显的治疗和保健作用。
食材：野生笋，泡发好的木耳，潮汕猪肉丸和鸡肉丸。
将野生笋洗净，切段，烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻，沥干备用。
煮锅重新倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，放入木耳和潮汕猪肉丸和鸡肉丸，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。
加入适量的鸡粉、食盐和橄榄油。
放入野生笋。
盖锅盖，大火煮滚，即可关火。