椒盐干煸平菇

椒盐干煸平菇的做法步骤

1. 第1步.

   平菇洗干净，焯水过凉水，挤干水份后撕成细丝待用(一定要用力挤干水份）；

2. 第2步.

   姜洗干净去皮，切细丝；小葱洗干净切段，葱白用刀拍扁和葱叶分开放；

3. 第3步.

   把上述分量的蚝油和生抽搅匀调成酱汁待用；

4. 第4步.

   大火烧热平底锅，倒入适量的油烧热后，放入葱白和姜丝爆香，随即倒入处理过的平菇丝开始转中慢火约煸炒至平菇丝已开始变焦黄；

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁迅速炒匀，继续炒至平菇丝完全吸收酱汁并显干爽状；

6. 第6步.

   把平菇丝均匀平铺于锅底，均匀撒入适量的椒盐（注意不能放多了，会太咸的）；

7. 第7步.

   最后撒入葱叶，稍炒匀至葱叶变软即可熄火上碟。