葱油鸡

葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将宰杀后的鸡处理干净，擦干水份；用盐、米酒、葱白、姜丝混合调成腌料，涂抹于鸡身内外，腌制2个小时（中途翻一次身）

2. 第2步.

   把鸡装在浅盘里，入蒸锅大火烧开转中火，蒸制25～30分钟；取出自然冷却，斩件装盘并保留汤汁

3. 第3步.

   葱切末放入小碗中，炒锅内加入2大勺食用油，烧热后淋入葱碗里；加入2大勺蒸鸡的汤汁调匀，淋在鸡肉上，撒上胡椒粉即可