酪梨又叫鳄梨、牛油果、乐天果、油梨，原产于墨西哥中美洲，在当地有“穷人的奶油”之称，曾被营养学家评价为“最营养的水果”之一，由于西餐中常用它来做沙拉吃，还被称为“生菜之王”。
经常吃牛油果，能降低血液中胆固醇含量。
食材：牛油果、基围虾和蔬菜沙律酱。
将基围虾洗净，剥壳。
用适量的食盐腌制10分钟。
将牛油果洗净，去皮，去核，切条。
将腌制好的基围虾倒入煮开的水中。
灼烫一下，捞起，放凉，待用。
将牛油果和黑橄榄放入碗中。
放入虾仁。
倒入适量的沙律酱。
倒入适量的橄榄油。
倒入适量的柠檬汁。
加入适量的食盐。
拌匀。
盛入碗中，上桌后就可美美享用哦(*^__^*) 嘻嘻……
需要注意的是，牛油果虽然真的很好，但不要忽略了其“脂肪类食物”的本质，最好别一次吃太多了，尤其是减肥者，应适量食用。习惯性腹泻者或胆囊切除者不适合吃牛油果。