可可戚风

可可戚风的做法步骤

1. 第1步.

   1.蛋白，蛋黄分离（蛋白碗不能有油和水）。

2. 第2步.

   2。蛋黄里分别加入糖，牛奶，油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   3.倒入过筛面粉，泡打粉，可可粉，搅拌均匀成可可蛋黄糊。

4. 第4步.

   4.蛋白里加塔塔粉。

5. 第5步.

   5.用打蛋器打成鱼眼泡，分次加糖，继续打发至干性发泡。

6. 第6步.

   6.把一半的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

7. 第7步.

   7.再倒入剩下的一半蛋白里，快速翻拌均匀成蛋糕糊。

8. 第8步.

   8.倒入模具，轻轻震几下震出气泡。放入预热好的烤箱中层，150度，30分钟。烤好拿出倒扣放凉脱模即可。