三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜洗一下,葱切段,姜切片,大蒜剥掉外皮,小红辣椒切好~罗勒叶摘取一些待用

2. 第2步.

   把鸡洗干净剁成小块,放入锅内焯一下,去除血水~捞出沥干

3. 第3步.

   锅内放入油,和少量香油,放入姜片,蒜头,葱段爆香,再加入鸡块煸炒,

4. 第4步.

   等鸡块炒得变色,香气出来的时候,倒入黄酒,我没有米酒,据说正宗的是用米酒的~~

5. 第5步.

   再加入生抽,老抽,糖,小火焖一下~~

6. 第6步.

   煮的汤汁差不多了,开大火收汁,最后加香油一小勺,散上小辣椒和罗勒叶~~,盖上盖子,关火~~