豆豉蒸鲈鱼

豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，用厨房纸吸掉水分

2. 第2步.

   鱼的两面都斜切几刀，抹上黄酒，备用

3. 第3步.

   锅里少量油烧热，小火下姜蒜和半量葱炒香，小米椒切成圈入锅炒香，再加入豆豉小火慢慢炒开，炒出香味以后，加入糖和少许生抽调味

4. 第4步.

   备用的鲈鱼冲去表面的黄酒，再次用厨房纸巾吸干水分，装盘

5. 第5步.

   把炒好的调料淋到鱼上，放入已经冒蒸汽的蒸锅中，蒸12分钟左右

6. 第6步.

   鱼出锅以后，撒上另一半葱花