培根香葱花卷

培根香葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   小火炒熟切粒培根，熄火拌入葱白和黑胡椒粉

2. 第2步.

   水和酵母粉混合后，加入所有面团原料糅合成团，静置松弛5分钟，开始整形

3. 第3步.

   将面团擀成约35cm*15cm左右大小的长方形面片

4. 第4步.

   面皮上薄薄抹一层色拉油，将放凉的黑胡椒培根香葱均匀撒在面皮上，手轻压使之与面团融合

5. 第5步.

   面皮向内折1/3，反折面上抹油

6. 第6步.

   剩下的1/3也对折，接口处捏实。整条面团大致目测切成5份

7. 第7步.

   每一份面团再切割成2/5和3/5大小两个小面团

8. 第8步.

   小面团重叠于大面团之上

9. 第9步.

   用竹签从中间压到底，整形完毕，每个花卷下面垫一片烘焙油纸防粘

10. 第10步.

    锅中放凉水，花卷上蒸笼，盖上锅盖最后醒20分钟，开中大火17分钟出锅