嘎巴虾是大连的一种小海鲜，可以腌着生吃，也可以炒着吃。每年春天都是吃新鲜的嘎巴虾的季节。真滴真滴很好吃啊。
嘎巴虾冲洗干净，沥干。葱姜切丝。
锅内烧油，油热后放入葱姜丝爆香，再倒入适量生抽。
锅内放入嘎巴虾，大火翻炒。再放入蒜蓉辣酱，少量白酒和适量白糖，翻炒均匀。
最后放入适量盐调味。出锅。
蒜蓉辣酱本身就咸，所以要注意盐的用量。如果喜欢吃辣酱的味道，也可以多放辣酱，不放盐。
