
我小时候因不吃苦瓜,吃了妈妈的【竹仔鱼】(竹仔鱼是汕头话,就是被妈妈打的意思)后,就来个180度转变,变成极爱吃苦瓜啦,这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~
妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤,这道【苦瓜滚鸡脚汤】,妈妈说啊,常喝容光焕发呢!

食材:苦瓜和鸡脚。

将苦瓜用清水浸泡30分钟。

将鸡脚洗净,切去脚趾,放入煮锅中,倒入适量的清水。

盖锅盖,大火煮滚。

将水倒掉,再次洗净鸡脚和煮锅。

煮锅重新一次性注入适量的清水。

盖锅盖,大火煮滚后,关火。

整锅倒入电炖锅中。

盖锅盖,通电。

炖2小时,断电。

倒入煮锅中。

苦瓜去籽,切丝。

放入滚水中灼烫一下。

捞起,沥干。

放入煮锅中。

盖锅盖,大火煮10分钟。

加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。

盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。
苦瓜要先灼烫一下,去草酸。