烧烤汁鸡扒

烧烤汁鸡扒的做法
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烧烤汁鸡扒的做法说明

烧烤汁是新型复合调味品,呈黑褐色,味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料,加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味,能增加和改善菜肴的口味,还能改变菜肴的色泽、焦香肉鲜嫩、还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味,搭配鸡扒是一道非常可口美味的菜肴。

烧烤汁鸡扒的食材和调料

鸡腿300g
鸡蛋1个
3g
4g
料酒10g
胡椒粉0.2g
生粉25g
烧烤汁50g

烧烤汁鸡扒的做法步骤

  1. 第1步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第1步

    将鸡腿肉去除骨头

  2. 第2步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第2步

    用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。

  3. 第3步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第3步

    鸡肉煎至表面金黄

  4. 第4步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第4步

    捞出切件

  5. 第5步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第5步

    锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。

  6. 第6步.烧烤汁鸡扒的做法步骤 第6步

    淋上烧烤汁,用10g生粉勾芡搅匀,即可。

小贴士

1、煎鸡扒最好用中火煎。
2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。

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