塔吉锅版铁板日本豆腐

塔吉锅版铁板日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   塔吉锅底部均匀涂上一层油

2. 第2步.

   日本豆腐拦腰斩断后用挤出一段切一段的方法切成圆柱形，均匀放置于塔吉锅底部

3. 第3步.

   将塔吉锅放至于火上加热，先不加盖

4. 第4步.

   待日本豆腐底部散发出煎过的香味后改小火，加入鲜贝柱和切碎的牛肝菌，盖上锅盖继续加热大约三分钟

5. 第5步.

   三分钟后揭开锅盖，鲜贝柱和牛肝菌蒸出的带有鲜味的水分已经和日本豆腐完美结合，这时倒入生抽调味，注意不要加太多，然后撒上红椒碎

6. 第6步.

   盖上锅盖蒸一分钟后再次揭开，改大火收汤汁，待汤汁浓稠后关火即可